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气调包装机怎么保鲜的
来源: | 作者:sanjingjx | 发布时间: 2019-11-08 | 44 次浏览 | 分享到:
很多小伙伴关心气调包装机怎么实现保鲜的?其实并不神秘。
气调包装机是将盒内的空气抽出后,再充入具有保鲜功能的混合气体,从而达到对食物进行保鲜的功能。其实就是冲入惰性气体,防止氧化和变质。
自动气调包装机不同的其它的真空包装机,主要是因为它们之的包装要求不同。真空包装机包装后的产品达不到保持原有的风味和色泽不被改变,因为真空包装完毕后需要经过后期多道工序来延长食物的保质期,包装只是起到了一个辅助作用。而自动气调包装机是通过改变包装的内部环境,也就是气体,让食品处在不容易变质的气体中,自然保鲜的时间就长了。通过气体调整食品周边环境,所以叫做气调包装机。来保持和延长食品的鲜度以及色泽不被破坏,而在这种包装方式中,保鲜就起着主导作用。

因此,在自动气调包装机的选择上,保鲜是关键因素。目前国际上的自动气调包装机采用全封闭式的真空置换气体技术,该技术的特点是将包装物放入真空室,在全封闭的状态下对真空室进行抽真空,然后使用气体混配机将混合后的气体填充到真空室,然后进行封口包装。这样的方式能够较好的延长食品的货架期,避免了因气体比例精度差,包装内残氧量高而造成的食品变质的问题发生。